Pisum sativum subsp. sativum

S. Talavera, C. Aedo, S. Castroviejo, C. Romero Zarco, L. Saez, F. J. Salgueiro & M. Velayos, 1999, Flora Iberica / Vol. VII (I): Leguminosae (partim), Madrid: Real Jardín Botanico, CSIC : 485

a. subsp. sativum

Ic.: Merino, Fl. Galicia: 339 (1905); Valdés, Talavera & Galiano (eds.), Fl. Andalucía Occid. 2: 71 (1987); lám. 130 e

Estípulas 64-88 × 22-41 mm, a veces con una mancha basal violácea. Folíolos 18-64 × 9-48 mm. Pedúnculo 4,6-17 cm, generalmente más corto o tan largo como la hoja axilante. Corola con las alas purpúreas o blanquecinas. Fruto 70-83 × 12-18 mm. Semillas 6-8 mm, lisas o alveolado-rugosas; hilo c. 1,6 mm, 1/10-1/9 del contorno de la semilla. 2 n = 14.

Herbazales en márgenes de cultivos, bordes de caminos; 0-1200 m. IV-VII. Cosmopolita. Cultivado y ocasionalmente asilvestrado. Esp.: (A) (Al) Gu H (Hu) (J) Lo M S Se So To V. Port.: AAl. N.v.: arbeja, arbella, bisaltera, bisaltero, bisalto, bisarto, chícharos, chicharro, fasolera, fasols, guisante, guisante menudo, guisante ordinario, guisante tordo, guisón, ilar, quixons; port.: ervilha, ervilha-anâ, ervilha-branca-de-debulhar, ervilha-escura, ervilha-forrinha, ervilha-genovesa, ervilha-meia-branca, ervilha-miúda, ervilha-ordinária, ervilha-torta, ervilha-verde, ervilheira, griseus; cat.: arvella, arvellera, escanyavelles, estirabecs, estiragassó, fesolera, pesolera, pesolera vera, pesolí, pèsols, pèsol garrofí, tirabecs, xítxero.

Observaciones.– Esta subespecie tiene dos variedades silvestres o asilvestradas en el territorio de nuestra Flora . La var. a 1 var. sativum presenta estípulas sin mancha basal, flores con frecuencia enteramente blanquecinas y semillas de c. 8 mm, esferoidales, siendo la variedad que más se cultiva en la actualidad. La a 2 var. arvense (L.) Poir. in Lam., Encycl. 5: 456 (1804) [ P. arvense L., Sp. Pl. : 727 (1753) [basión.] difiere del tipo por sus estípulas manchadas en la base, flores con alas púrpuras y semillas de c. 6 mm, generalmente angulosas, y aparece con mayor frecuencia escapada de cultivo o asilvestrada. Existen otras variedades cultivadas que no han sido encontradas en estado silvestre.

Se cultiva principalmente por sus semillas comestibles, existiendo también variedades cuyas vainas se consumen en verde, o destinadas a pienso.