Fagopyrum esculentum, Moench

S. Castroviejo, M. Lainz, G. Lopez Gonzalez, P. Montserrat, F. Munoz Garmendia, J. Paiva & L. Villar, 1990, Flora Iberica / Vol. II: Platanaceae - Plumbaginaceae (partim), Madrid: Real Jardín Botanico, CSIC : 593

1. F. esculentum Moench , Methodus: 290 (1794)

Polygonum fagopyrum L. , Sp. Pl. 1: 364 (1753) [syn. subst.]

Ind. loc.: “Habitat in Asia”

Ic.: Lám. 176

[esculéntum]

Tallo erecto, papiloso en la parte superior. Hojas de hasta 7 cm, de longitud igual a su anchura o casi, cordado-triangulares, glabras o algo papilosas en los nervios; las inferiores pecioladas y las superiores subsésiles. Panículas espiciformes axilares, pequeñas, largamente pedunculadas. Perianto 2-4 mm, totalmente blanco o rosado en el ápice. Estilos de la misma longitud que el ovario. Aquenios 4-6 mm, c. 2 veces más largos que el perianto, negros, de caras lisas y bordes enteros. 2 n = 16*.

Bordes de camino, de cultivos, así como barbechos. VI-VIII. Originaria del C y E de Asia, cultivada y naturalizada en las zonas templadas del C y S de Europa y N de América. Naturalizada aquí y allá; cada vez más rara por el abandono de su cultivo. Esp.: [B] [(Ba)] [Co] [(Ge)] [(L)] [(Lo)]. N.v.: trigo sarraceno, sarraceno, trigo árabe, alforfón, alforjón, grano turco, trigo negro; port.: trigo-sarraceno, trigo-negro, grão-sarraceno, trigo-mourisco, fagópiro; cat.: fajol, faxol, blat negre, cairut, fajol boig; eusk.: arto beltza.

Observaciones. –Cultivada antiguamente como sucedáneo de los cereales o como forrajera.