Capparis spinosa

S. Castroviejo, C. Aedo, S. Cirujano, M. Lainz, P. Montserrat, R. Morales, F. Munoz Garmendia, C. Navarro, J. Paiva & C. Soriano, 2005, Flora Iberica / Vol. III: Plumbaginaceae (partim) - Capparaceae, Madrid: Real Jardín Botanico, CSIC : 519

1. C. spinosa L., Sp. Pl.: 503 (1753)

Ind. loc.: “Habitat in Europae australis arenosis, ruderatis”

Ic.: Lám. 142

Arbustos con largas ramas ascendentes o decumbentes. Hojas alternas, pecioladas; pecíolos 0,5-10 mm; limbo (2)3-5 × 3-4,5 cm, ovado, obovado-orbicular o elíptico, de redondeado a ± emarginado y mucronado en el ápice, glabro o glabrescente. Estípulas espinosas, algunas veces cortas y setáceas. Flores solitarias, axilares, largamente pediceladas, de 3-8 cm de diámetro. Sépalos 1,5-2,5(3) cm, caducos, verdes, con el margen rojizo. Pétalos 2-3,5 × (1)1,5 cm, blancos o blanco-rosados, obovados. Estambres con filamentos largos, purpúreo-violáceos y anteras amarillas. Baya 2-3(4,5) × 1,5-2 cm, ovoideo-cilíndrica o piriforme. Semillas reniformes, negras. 2 n = 38.

Región mediterránea, Asia tropical, África tropical y Australia. N.v.: alcaparrera, alcaparro, alcaparro de Europa, alcaparronero, tapanera, taparera, alcaparra (capullo), caparra (capullo), capria (capullo), tápena (capullo), tápina (capullo), tapana (capullo), alcaparrón (fruto), meloncillo (fruto), taparote (fruto), taperot (fruto); port.: alcaparra (capullo); cat.: taperera, taparer, tapenera, trapera, tàpera (capullo), tàper (capullo), tàpina (capullo), taperole (fruto), tapenote (fruto), taparossa (fruto, Menorca); eusk.: alkaparra (capullo).

Observaciones.– Los botones florales y los frutos crudos son comestibles. El fruto contiene un 18 % de proteínas y un 30 % de grasa. De las semillas se extrae un aceite (glucocapparina).

1. Ramas ± ascendentes; estípulas al menos de 2 mm, generalmente espinosas; hojas obovadas, elípticas u ovadas, cartáceas, conspicuadamente mucronadas ........................ ................................................................................................................ a. subsp. spinosa

– Ramas péndulas; estípulas de hasta 2 mm, setáceas; hojas de ovadas a orbiculares, coriáceas, inconspicuamente mucronadas ............................................ b. subsp. rupestris